Création variétale
chez
COT INTERNATIONAL
Dans notre sélection variétale, nous mettons l’accent sur la qualité gustative. En tant qu’hybrideurs engagés, chaque croisement est réalisé pour offrir des fruits savoureux qui sauront plaire aux consommateurs.
Notre objectif n°1 : la qualité gustative
Abricots
Dans notre programme de sélection variétale d'abricots, nous avons différents critères pour satisfaire à la fois la demande des arboriculteurs et des consommateurs.
L'autofertilité, une caractéristique clé, permet une pollinisation réussie sans dépendre d'autres variétés.
La qualité gustative : nous recherchons un bon équilibre sucre / acide, une texture fondante et juteuse et des arômes très marqués.
Pour les époques de maturité, nous voulons étendre notre calendrier variétal de début mai à mi-août.
Les caractères agronomiques, tels que la productivité, la régularité de production, la conduite des arbres sont soigneusement évalués pour rentabiliser et faciliter le travail des agriculteurs.
L'adaptation géographique et climatique est également une priorité, garantissant la rusticité des variétés dans des environnements variés. De même, la résistance des fruits aux marques d’épiderme, au brunissement, à l’éclatement et aux chocs divers garantit une valorisation optimale de fruits de 1er choix.
La résistance et la tolérance aux maladies renforcent la durabilité des cultures, en limitant l’emploi de produits phytosanitaires, assurant une production régulière et importante tous les ans.
La fermeté des fruits est recherchée pour résister aux manipulations tout en conservant une texture agréable en bouche. La conservation post-récolte est indispensable pour nos clients de l’hémisphère sud.
La recherche d’un calibre optimum est très importante. Nous essayons de sélectionner des variétés présentant un gros potentiel de calibre et de production afin de limiter l’éclaircissage et donc les coûts de production et obtenir le maximum de tonnage en 2A.
Nous proposons également des variétés ayant une diversité de couleur d'épiderme. Des fruits bicolores c’est-à dire orange avec une surimpression rouge attractive, des abricots rouges mais également des abricots blancs.
Cerises
Notre approche en sélection de cerises est assez similaire à celle des abricots. Les critères principaux sont les suivants :
Le développement d'une gamme variétale est également indispensable, pour produire des fruits de qualité du début à la fin de la saison.
Une qualité gustative alliant un fort taux de sucre, une faible acidité et une jutosité importante.
La coloration rouge attrayante n'est pas simplement esthétique, mais aussi un indicateur de la maturité optimale de cueillette.
Nous visons également des cerises de calibre élevé (>30mm), répondant aux exigences du marché et plus rémunérateur.
La tolérance au cracking et une très bonne fermeté sont des aspects cruciaux pour assurer une récolte de qualité en fruits de 1er choix, un fruit résistant aux manipulations et au stockage, croquant et agréable à consommer.
Au niveau agronomique, nous recherchons un arbre facile à conduire, une mise à fruit rapide, une production régulière tous les ans, une variété facile à polliniser voire autofertile.
La conservation post-récolte est indispensable pour nos clients de l’hémisphère sud.
Prunes
Notre sélection variétale en prune américano-japonaise (Prunus salicina) repose sur des critères rigoureux pour garantir une qualité gustative exceptionnelle et une performance agronomique optimale.
Au niveau gustatif, nous recherchons des fruits très sucrés, avec peu d’acidité et surtout très peu d’acidité épidermique, juteux et riches en arômes, pour surprendre le consommateur et augmenter les ventes et la consommation de prunes.
Ce type de prune présente une grande diversité de coloration (rouge, orange, jaune, bleue et noire) avec une chair jaune ou rouge.
Au-delà de la saveur, nos critères de sélection incluent des performances agronomiques importantes, englobant la résistance aux maladies, la productivité et l'adaptabilité environnementale.
Les prunes sélectionnées doivent avoir de bons calibres (+50 mm) ainsi qu’une forme arrondie plus attrayante et moins sensible aux manipulations.
La fermeté des prunes est un aspect fondamental pour optimiser la longévité post-récolte et garantir des prunes fraîches et savoureuses sur une période prolongée après la récolte.
La sélection en détail
Dans nos vergers expérimentaux, notre programme d'hybridation cible trois espèces phares : Abricot, Cerise et Prune. Après la sélection des meilleurs hybrides, ceux-ci sont greffés et passent dans une 2ème phase d’expérimentation :
» Plantation dans un verger expérimental : à raison de 2 arbres / variété.
» Repérage d’une ou plusieurs variétés : les variétés sont étudiées suivant les différents critères énumérés ci-dessus pour sélectionner la meilleure.
» Plantation à grande échelle : après cette 2ème sélection, les meilleurs cultivars sont plantés dans un verger pré-commercial, pour tester les aptitudes agronomiques réelles et pouvoir proposer à nos futurs clients – arboriculteurs un « Mode d’emploi » de chaque variété. Ce verger de démonstration nous permet également de recevoir des visiteurs qui peuvent ainsi voir les fruits sur les arbres dans des conditions réelles d’exploitation.
» Plantation simultanée dans les stations d’expérimentation : 3 arbres / variété.
» Plantation simultanée chez des clients privilégiés et chez nos pépiniéristes-partenaires
Processus de la sélection
» Suivi des floraisons : date, floribondité, anomalies florales, nouaison, éclaircissage.
» Type d’arbre : port et vigueur de l’arbre, supports de fructification, facteurs qui conditionnent en partie la mise à fruit rapide ou non.
» Suivi à la maturité : date ou créneau de maturité, productivité, observations des défauts visuels des fruits sur les arbres, récolte des fruits.
» Analyse des fruits en labo : % de 1ère catégorie, % par calibre, fermeté, taux de sucre, description complète du fruit, synthèse visuelle et gustative.
» Club Dégustation : Nous envoyons des échantillons régulièrement au cours de la saison à des acheteurs de fruits, pour avoir un avis « commercial ».
Diffusion des variétés
Après la sélection, la multiplication des arbres débute via des pépiniéristes agréés par COT INTERNATIONAL. En collaboration avec le CTIFL, le clonage, l'indexage et la certification des variétés sont assurés. L'expérimentation, menée dans différentes régions et chez des producteurs, affine nos connaissances techniques de chaque variété. Une fiche variétale exhaustive récapitule toutes les caractéristiques techniques.
Pour l'aspect commercial, des visites de vergers sont organisées à maturité, si possible dans différentes zones de production. Nous participation à des salons tels que le SITEVI, MACFRUT, FRUIT LOGISTICA, et FRUIT ATTRACTION afin de faire connaitre nos variétés à travers le monde.
Aujourd'hui nos variétés sont plantées dans une quarantaine de pays à travers le monde et produites par des centaines de producteurs qui nous font confiance.
Protection des variétés
Chaque variété sélectionnée est protégée au niveau communautaire par l’intermédiaire de l’Office Communautaire des Variétés Végétales (OCVV). Ce certificat d’obtention végétale (C.O.V.) confère à son titulaire l’exclusivité de la production, multiplication et commercialisation de la variété. Toute personne désirant multiplier, planter des arbres et produire des fruits d’une variété sous C.O.V. doit demander l’autorisation à l’éditeur de la variété. Elle doit également utiliser la dénomination variétale qui a été attribuée à la variété. Cette obligation continue à s’appliquer même après l’extinction de la protection communautaire des obtentions végétales. En échange de cette autorisation, l’arboriculteur doit s’acquitter d’une royaltie forfaitaire.
Pour les pays n’appartenant pas à l’Union européenne, nous demandons à chaque pays un certificat d’obtention végétale national.
Nous avons protégé plus de 50 variétés d'abricots, cerises et prunes à ce jour.
