Trabajamos con una gama de albaricoques de carne blanca. Se trata de una categoría de albaricoque que históricamente existe desde hace mucho tiempo, y que es muy valorada por su excepcional calidad gustativa: presenta índices de azúcar que alcanzan e incluso superan los 20º Brix, con aromas muy definidos. Lamentablemente, estos albaricoques tienen el inconveniente de resultar poco atractivos y de madurar muy rápidamente. De hecho, nunca se han abierto camino comercialmente.
Gracias al importante trabajo de mejora desarrollado por nuestro socio americano, hemos sido capaces de seleccionar algunas variedades prometedoras y, en particular, la VANILLA COT® Select 98, que tiene una piel de un atractivo tono rojo brillante y presenta mayor firmeza.
