Nous travaillons sur une gamme d’abricot à chair blanche : historiquement, c’est une catégorie d’abricot qui existe depuis longtemps et qui est très appréciée pour sa qualité gustative exceptionnelle : taux de sucre atteignant voire dépassant les 20° Brix ; arômes très marqués. Malheureusement, ces abricots présentaient l’inconvénient d’être peu attractifs et d’évoluer très rapidement. De ce fait, ils n’ont jamais percé commercialement.
Grâce à un travail d’amélioration important de notre partenaire américain, nous avons pu sélectionner quelques variétés prometteuses et notamment le VANILLA COT® Select 98 qui présente une face colorée d’un joli blush rouge et une meilleure fermeté.
